chou chinois « Pak Choy »

Chou chinois à côtes "Pak choï".
Un des types de chou frisé, forme une rosette de feuilles dressée d'un diamètre de 20 à 40 cm.
Rendement - jusqu'à 16-18 kg/m² en sol protégé et jusqu'à 4-5 kg/m² en sol ouvert.
Pour sol ouvert et abris en film plastique. Le chou chinois peut être cultivé comme culture de début d'été et d'automne.
Le chou chinois ne supporte pas la transplantation, c'est pourquoi il est le plus souvent cultivé en semant les graines directement en pleine terre à l'endroit permanent.
Le semis commence fin avril. Schéma de plantation : 30-40 cm x 15-20 cm.
Précoce : les feuilles peuvent être récoltées 40 à 50 jours après le semis et 25 jours après la plantation des semis.
Une caractéristique du chou chinois est un large pétiole à la base d'une feuille entière de forme ovoïde inversée.
Diamètre de la rosette de feuilles 20-40 cm. Ne forme pas de tête. Résistant au froid, peu affecté par les maladies.
Bien que le chou chinois ait une valeur nutritionnelle similaire à celle du chou blanc, il contient 3 fois plus de vitamine C que le chou blanc.
Il a la capacité de dissoudre les protéines étrangères qui pénètrent dans le sang, il sert donc de purificateur contre les micro-organismes nocifs.
Les feuilles juteuses du chou chinois font d'excellentes salades et garnitures.

* Pak-choï ou chou à côtes - une plante asiatique encore peu connue.
Cependant, ce chou a un goût excellent et mérite d'être cultivé en Europe. Il est extrêmement populaire en Orient.
Il donne des pétioles blancs et charnus d'un excellent goût, ressemblant quelque peu à la bette à carde. Les pétioles sont cuits et consommés comme des asperges.
Les parties vertes des feuilles peuvent être cuites comme des épinards. La technique agricole du pak-choï est la même que celle de la culture du chou chinois frisé.
Le chou à côtes est également beaucoup moins exigeant en matière de sol que le chou pommé et le chou-fleur.
Un sol de jardin ordinaire moyennement fertilisé convient. En automne, le sol est chaulé (si nécessaire) et du fumier ou du compost est ajouté à raison de 4-5 kg/m² et retourné.
Il est encore préférable d'utiliser du compost mûr ou de l'humus. Il est appliqué au printemps à raison de 5 à 8 l/m².
Ils saupoudrent les rangées de graines ou de semis et mélangent légèrement avec le sol.
Vous pouvez utiliser des engrais minéraux. Au printemps, 10 à 15 g de nitrate d'ammonium, 15 à 20 g d'engrais potassiques sont ajoutés par mètre carré,
15 à 20 g de superphosphate double, ou une quantité correspondante d'engrais composé. Il est bon de remplacer une partie des engrais potassiques par de la cendre 100 g (un verre).
Le pak-choï est généralement semé au début du mois de juillet, au milieu de l'été. C'est une période plus favorable que le semis au début du printemps.
Ils sèment directement dans les sillons à une profondeur de 3 à 4 cm. Ensuite, les pousses sont éclaircies. L'intervalle entre les rangées est de 35 cm, dans la rangée entre les plantes est de 30 cm.
Le semis au début du printemps dans des pots est également possible, puis la plantation dans des plates-bandes. Vous ne pouvez pas semer des plantes dans un sol fraîchement creusé. Le sol meuble doit être légèrement compacté.
Entretien et fertilisation. Comme tous les choux, le pak-choï est exigeant en matière d'arrosage régulier et abondant. Il est nécessaire de désherber et d'ameublir régulièrement le sol.
Pendant la saison de croissance, le pak-choï doit être fertilisé 1 à 2 fois avec un engrais liquide à base de plantes ou une infusion de bouse de vache.
Il est également souhaitable de fertiliser après des pluies prolongées.
Récolte. Le pak-choï semé en été est récolté en septembre avant le gel.
La prévention des maladies et des parasites est la même que pour les autres types de choux. Retour à l'ancien emplacement après 3-4 ans.

Eng. : Chou chinois (Pak-choy). Suom. : Pinaattikiinankaali, pak-choi. Sven. : Japansk Kång Pak Choi. Bot. syn. : Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.